DDH : Défouloir des hôteliers. Le blog

Touchatou

Et le perroquet répéta en roulant terriblement les « R »

« Ah le cochon ! »

Comme le dit l’adage. Dans le goret tout est bon !!!

Et c’est vrai !

Quand on y réfléchit, de cette pauvre bête tout est utilisé !

Du groin à la queue … On bouffe tout !

La peau sert pour les godasses, les boyaux pour la saucisse, le saindoux pour remplacer la matière grasse (beurk !!) , le sang pour le boudin ,les pieds seraient un délice d’où cette spécialité de Saint Menehoulde dans la Marne. (juste à coté de Varennes pour ceux qui suivent…)

Les poils je ne sais… Des blaireaux ?

Et après on dira que le goret  est l‘ennemi de l’homme !

Nenni !!!

Il en fut même tellement l’ami, que d’aucuns n’hésitèrent pas à en goûter.

Quelques  procès des XV  et XVI eme, font état de cette amitié vorace vis à vis de petits enfants.

Il faut dire à leur décharge qu’entre un bébé et un pourceau, il n’ y avait pas grande différence…

Je suis en terrain miné… J’aborde à  cadots  ouatés (athées ?) cette histoire de cochon.

Car cette pauvre bête qu’un dieu quelconque a quand même créé, subit l’amour mais aussi la vindicte de l’homme !

Ne dit-on pas :

« il fait un temps de cochon »

« copain comme cochon »

« cochon qui s’en dédit »

« dans le cœur de chaque homme sommeille un cochon» (ce qui laisse penser que les femmes aiment les cochons…)

« chacun son métier, les cochons seront bien gardés »

« et je n’ai pas gardé les cochons avec lui ou elle au choix… »

Etc.

Mais  un jour un Dieu, parmi d’autres décida que la créature qu’il avait créée, n’était plus bonne qu ‘à donner aux chiens…

Warum ? Pourquoi ? Why et toute cette sorte d’interrogations…

Ce gentil bestiaux rose avec la queue en tire bouchon qui amusa des générations d’enfants, ne serait plus que de la daube !

Cette discrimination heurte le sens commun.

Comme si je m’inquiétais de savoir si les hosties sont halal ou kascher …

Et dans cette chasse au communautarisme ?

Que penser de ses pauvres cousins :

Le sanglier, le phacochère et l’humble cochon d’Inde ?

Eux , sentiraient le mazout et l’anathème ?

Nullement.

En Afrique le phacochère se bouffe sans scrupule. Arrangé avec du vin rouge en marinade. C’est quelque chose !  Pour les incrédules, j’ai d’excellentes  adresses !

En Ardennes où comme je vous l’ai déjà dit, le sanglier est la mascotte on bouffe tout ce qui grogne (sauf les flics). Avec des airelles, des morilles et du choux rouge racabouilli …

Par contre pour le Gouri alias le cochon d’inde, il va falloir aller plus à l’ouest.

Car  l’aimable rongeur dont nos chers enfants  font leur animal de compagnie, est goûteux mais se déguste au Pérou.

Plat réputé et cher.

Et si ça ne vaut pas le lapin… c’est toujours aussi bon que le rat de brousse.

En photo vous verrez cette brave bête que j’avais choisie, pour son pelage chatoyant et qui accompagna mon dîner.

J’ai encore les yeux embués d’émotion  en voyant ses petites pattes me dire « A tout à l’heure ! »

Mais il a été à la hauteur de mes espérances !

Ah la brave bête !

J’entends déjà : « Touchatou est abominable de raconter des trucs pareils… »

Touchatou en sa grande sagesse en convient. Mais pas assez !

Car que penser du clébard qu’on avale dans les pays asiatiques ?

Des bêtes à cornes courant ventre à terre avant d’être ébouillantées . Pauvres gastéropodes.

La grenouille qui vit encore, bien que coupée et déculottée ?

Le singe qu’on peut manger en certains endroits… Si si ! (Enfin pas en France crois je…)

Et ces excellents vers de farine passés à la grande friture qui ont ce goût inexprimable que les bobos adeptes de nouvelles cuisines chérissent ?  (c’est bouffable… mais je n’en redemande pas…)

Sans oublier pour nos amis de la restauration,  la truite, le crabe ou le homard, qu’un pingouin d’hôtel grand luxe, endimanché de frais, la carte coincée dans le fion, vous invite obséquieusement à choisir dans le bocal, victime que vous retrouverez  dans votre écuelle pour épater une possible copine…

Ayant touché à tout comme mon nom l’indique, je persiste et signe.

Je veux bien rester abominable.

J’ai tout de même une petite dent  contre les cannibales !

C’est un gage de survie. *****

A bientôt d’autres nouvelles de Touchatou.

Amicalement DDH…